【香腸食譜】香腸料理除了煎香腸、烤香腸、還有超讚電鍋料理~黯然消魂飯－埔里正味馨食品-肉品加工客製化、生鮮肉品批發、肉類食品加工、肉類批發

【香腸食譜】香腸料理除了煎香腸、烤香腸、還有超讚電鍋料理~黯然消魂飯

香腸相信是許多家家戶戶的家常菜色，最常見的就是煎香腸，簡單又快速，不過平時沒特別想過香腸可以怎麼變化，所以香腸煎久了就不知道還能怎麼料理了，今天就是要教大家，香腸不只有用煎的、用烤的而已，還有超讚的電鍋料理～黯然消魂飯（香腸煲仔飯），相信許多朋友應該都對黯然消魂飯不陌生吧，沒錯！！就是星爺的食神電影裡最後勝利的關鍵，不過其實黯然消魂飯它是簡單又方便的料理哦！！接下來就來看看食材介紹吧～

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香腸料理 - 黯然消魂飯（香腸煲仔飯）

要準備的食材有：

．雞蛋*1顆

．青江菜*1株

．白米*2杯

．正味馨香腸*1~2根

要準備的調味料有：

．高湯*2杯（白米與高湯1：1）

．糖*1匙

．醬油*1大匙

．橄欖油*1小匙（沒有橄欖油也可以選擇沙拉油取代）

◎蔥可以依個人喜好選擇加或不加，如果喜歡吃蔥也可以在完成時加一些在香腸上

準備好以上的食材我們就可以開始製作黯然消魂飯啦～

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噢！！對了先稍微介紹一下今天使用的香腸，正味馨紹興香腸，我們正味馨最熱門的產品也屬紹興系列的紹興香腸跟紹興酒蛋，使用的正是埔里的特產紹興酒，加上我們對於肉品加工的堅持，且使用的豬肉都是經過CAS認證的優良豬肉，香腸的品質絕對是掛保證的，不但好吃又可以吃得安心～所以不論是送禮或自用都是很好的選擇哦！！

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第一步：

先把香腸稍微煎一下，煎出油來就可以了，不要煎太熟哦！！因為煎香腸主要是為了讓他稍微煎出油來，讓香腸本身的香氣出來一些，不過如果不想煎的話也可以，就可以讓它先在一旁待命了～

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第二步：

將白米洗乾淨，用水先泡大約20-30分，把泡米水瀝乾後再倒入高湯（高湯跟白米的比例是1：1），接著把剛剛煎好的香腸也放上去，然後再加入剛剛準備的一小匙糖、橄欖油，還有一大匙的醬油，在電鍋裡面先加兩杯水，再把剛剛準備好的飯放到電鍋裡下去煮，看到這邊是不是還不覺得跟黯然消魂飯有什麼關係阿~？嘿嘿...好事多磨，繼續看下去就知道嘍！！

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第三步：

這邊是配菜的部分，這可以在飯快煮好前再做就可以了，取幾支青江菜用熱水汆燙，雞蛋的話則是煎出一顆你最喜歡的荷包蛋，依個人口味也可以選擇要不要加鹽巴、胡椒等...來做調味，這兩樣做好之後也是讓它在一旁待命哦～

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江江～飯煮好嘍，電鍋一打開就乓共共～共共乓～（香噴噴）！！香腸的香氣也跟著飄出來了呢！！再把飯盛到準備好要擺盤的地方，香腸另外拿起來，再切成斜片，等等擺盤用。

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製作黯然消魂飯時候的小插曲，花媽出來跟大家打招呼了，哈哈～雖然長得不像，不過捲捲頭配香腸嘴就容易想到我們這一家的花媽！！如果要帶便當的話也可以這樣擺，當然還可以再多一些配菜來裝飾，這樣吃便當的人打開便當的剎那一定心情都愉悅起來了呢～

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這就是最後最後的成品啦～把剛剛準備的東西通通擺上去，就完成了我們的黯然消魂飯拉～看吧！要當食神是不是沒有想像中的困難呢！？這成品絕對不是只有好看而已哦！！你可以先嚐嚐飯的味道，高湯的味道完全融入飯裡，還有淡淡的香腸香，蛋黃也可以把它戳破，一整個超誘人的蛋黃汁，也可以配著飯、青菜或是香腸。香腸因為我們今天選的是紹興香腸，所以吃起有淡淡的紹興香，當然如果想搭配別種口味的香腸也可以，我們還有煙燻香腸、杏鮑菇香腸、烏魚子香腸等等...相信其中一定有你最喜歡的口味唷！！今天的香腸小食堂先告一段落，之後我們還會介紹更多的香腸料理哦～

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